Контрольная работа по дисциплине «Технология производства мяса животных»
Тема: вариант 1
Объем - 20 страниц
Год защиты - 2015
Содержание
1. Технология переработки кости, полученной после обвалки животных
2. Технология получения и обработки субпродуктов
3. Технологическое оборудование, применяемое при убое водоплавающей птицы
4. Технология переработки пуха и пера
Список литературы
