Контрольная работа по дисциплине «Оборудование для переработки мяса»
Тема: Классификация и общее устройство оборудования для посола
Объем - 17 страниц
Год защиты - 2015
Содержание
Задание 1. Описать назначение, привести технологическую схему и пояснить принцип действия оборудования. Классификация и общее устройство оборудования для посола
Задание 2. Подобрать оборудование, привести технологическую схему производства продукта, привести и описать машинно-аппаратурную схему для следующей технологической линии производства копченых колбас
Список литературы
