Учебное пособие по спецкурсу «Ботаническое ресурсоведение»

Описание

В пособии раскрывается современное народно-хозяйственное значение полезных и вредных растений. Основное внимание уделяется дикорастущим растениям России, но наряду с этим описываются экономически важные культивируемые растения и главнейшие полезные растения мировой флоры. Издание предназначено для студентов (ботаников, агрономов, географов), преподавателей средних специальных учебных заведений и учителей биологии средней школы

Содержание

Предисловие.............................................................................................................................................................. 3
Предмет ботанического ресурсоведения .................................................................................................................. 4
Вопросы терминологии............................................................................................................................................. 4
Связь ресурсоведения с другими науками................................................................................................................ 4
История становления и развития ботанического ресурсоведения ........................................................................... 6
Ботаническое ресурсоведение в дореволюционный период................................................................................ 6
Ботаническое ресурсоведение и охрана природы................................................................................................ 9
Основные химические вещества, содержащиеся в растениях.................................................................................. 9
Классификация ресурсных растений .......................................................................................................................12
НАТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ.....................................................................................................................................14
Пищевые растения...............................................................................................................................................14
1. Орехоплодные пищевые растения..........................................................................................................14
2. Фруктово-ягодные растения...................................................................................................................15
3. Крахмалоносные и инулиноносные пищевые растения ........................................................................18
4. Овощные (листовые, стеблевые и корнеплодные).................................................................................20
5. Пряные растения.....................................................................................................................................24
6. Напиточные растения .............................................................................................................................28
Пряные растения..................................................................................................................................................29
Классификация пряностей ..............................................................................................................................29
1. Пряные растения, дающие классические (экзотические) пряности ......................................................30
2. Местные пряности ..................................................................................................................................36
Лекарственные растения .....................................................................................................................................41
Сбор, сушка и хранение лекарственных растений .........................................................................................42
Действующие начала лекарственных растений..............................................................................................43
I. Мировой фонд лекарственных растений ................................................................................................44
II Отечественные лекарственные растения................................................................................................48
1. Сердечно-сосудистые средства..........................................................................................................48
2. Кровоостанавливающие средства ......................................................................................................51
3. Успокаивающие средства ..................................................................................................................53
4. Угнетающие нервную систему средства (болеутоляющие, снотворные и наркотические) .............54
5. Отхаркивающие средства...................................................................................................................56
6. Слабительные средства......................................................................................................................59
7. Вяжущие средства..............................................................................................................................60
8. Желчегонные средства.......................................................................................................................62
9. Мочегонные средства.........................................................................................................................63
10. Противовоспалительные средства ...................................................................................................65
11. Обволакивающие и мягчительные средства....................................................................................67
12. Средства, возбуждающие аппетит ...................................................................................................68
13. Потогонные средства .......................................................................................................................69
14. Глистогонные средства ....................................................................................................................70
15. Растения, применяемые для синтеза гормональных препаратов ....................................................70
Стимулирующие растения...................................................................................................................................72
Мировой фонд стимулирующих растений.................................................................................................72
Отечественные стимулирующие растения.................................................................................................76
Наркотические растения......................................................................................................................................80
Ядовитые растения ..............................................................................................................................................83
Механизмы токсической защиты....................................................................................................................83
Распространение ядовитых растений во флоре России и сопредельных государств ....................................83
Локализация ядовитых веществ в растениях..................................................................................................84
Особенности токсичного действия растительных ядов .................................................................................84
Основные токсические вещества ....................................................................................................................85
I. Ядовитые водоросли ...............................................................................................................................86
II. Ядовитые лишайники.............................................................................................................................86
III. Ядовитые плауны и хвощи ...................................................................................................................86
IV. Ядовитые папоротники.........................................................................................................................86
V. Ядовитые голосеменные растения.........................................................................................................87
VI. Ядовитые цветковые растения .............................................................................................................87
Медоносные и перганосные растения.................................................................................................................96
Классификация медоносов, их распространение по основным природным зонам России ......................98
I. Медоносно–перганосные растения .........................................................................................................98
1.1. Медоносы лесов, парков и лесозащитных насаждений ......................................................................98
1.2. Медоносы полевых и кормовых ........................................................................................................101
Зерновые и технические культуры ......................................................................................................101
Кормовые травы...................................................................................................................................101
1.3. Медоносы садов, овощных ................................................................................................................102
1.4. Медоносы лугов, пастбищ, болот и пустошей ..................................................................................102
1.5. Специальные медоносы.....................................................................................................................103
II. Перганосные растения..............................................................................................................................104
2.1. Древесно-кустарниковые пыльценосы..............................................................................................104
2.2. Травянистые пыльценосы..................................................................................................................104
III. Ядовитые медоносные растения .............................................................................................................105
ТЕХНИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ............................................................................................................................105
Эфирномасличные растения..............................................................................................................................105
Роль эфирных масел в жизни растений....................................................................................................106
Распространение эфирномасличных растений.............................................................................................106
Получение эфирных масел............................................................................................................................106
Применение эфирных масел .........................................................................................................................106
I. Мировой фонд эфирномасличных растений.........................................................................................107
II. Отечественные эфирномасличные растения .......................................................................................112
Дикорастущие эфироносы ...................................................................................................................112
Возделываемые эфироносы .................................................................................................................112
Жирномасличные растения ...............................................................................................................................116
Способы получения растительных масел.....................................................................................................116
Использование растительных масел.............................................................................................................116
I. Жирномасличные растения, дающие пищевые масла...............................................................................117
II. Жирномасличные растения, дающие технические масла........................................................................127
Дубильные растения..........................................................................................................................................130
Распространение дубильных растений в рамках мировой флоры ...............................................................131
Локализация танидов в органах растений ....................................................................................................131
Значение дубильных веществ в жизни растений .....................................................................................132
I. Мировой фонд дубильных растений..........................................................................................................132
II. Отечественные дубильные растения.........................................................................................................133
Древесные коровые танидоносы..........................................................................................................133
Древесные листовые танидоносы........................................................................................................134
Травянистые корневые танидоносы ....................................................................................................135
Травянистые листовые танидоносы ....................................................................................................136
Красильные растения.........................................................................................................................................136
Распространение красильных растений........................................................................................................136
Процесс крашения и закрепление красителя................................................................................................137
I. Мировой фонд красильных растений ...................................................................................................137
II. Отечественные красильные растения ..................................................................................................138
1. Растения, дающие красное окрашивание.........................................................................................138
2. Растения, дающие желтую краску ...................................................................................................139
3. Растения, дающие зеленую краску ..................................................................................................140
4. Растения, дающие синюю краску ....................................................................................................141
5. Растения, дающие фиолетовую краску............................................................................................141
6. Растения, дающие черную краску....................................................................................................141
7. Растения, дающие коричневую краску............................................................................................142
III. Красильные растения для окрашивания волос...................................................................................142
IV. Красители для пищевых продуктов ...................................................................................................142
Сапониноносные растения ................................................................................................................................145
I. Мировой фонд сапониноносных растений ...........................................................................................145
II. Отечественные сапониноносные растения..........................................................................................146
Смолоносные растения......................................................................................................................................146
Способы извлечения природных смол .........................................................................................................148
Распространение смолоносных растений.....................................................................................................148
I. Мировые ресурсы смолоносных растений............................................................................................148
II. Отечественные смолоносные растения ...............................................................................................150
Камеденосные и клейдающие растения ............................................................................................................152
Применение камедей ................................................................................................................................152
I. Мировые ресурсы камеденосных растений ..........................................................................................153
II.Отечественные камеденосные растения ........................................................................................................153
III. Отечественные клейдающие растения ...............................................................................................154
Волокнистые растения.......................................................................................................................................154
Распространение волокнистых растений......................................................................................................155
Группы волокнистых растений по характеру их использования .................................................................155
Прядильные растения...............................................................................................................................156
Плетёночные растения .............................................................................................................................159
Щеточные и кистевязные растения..........................................................................................................160
Набивочные и упаковочные растения...........................................................................................................160
Растения, применяемые как подвязочный материал ...............................................................................162
Целлюлозно-бумажные растения.............................................................................................................162
Список рекомендуемой литературы..................................................................................................................164
Указатель упомянутых в тексте русских названий растений ...........................................................................165
Указатель упомянутых в тексте латинских названий растений .......................................................................167