Управление персоналом в условиях кризиса (на примере ресторана, ООО «ФОРШМАК»)

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ПЕРСОНАЛ КАК СОСТАВНАЯ ЧАСТЬ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ
1.1. Сущность понятия «персонал» и его место в системе управления предприятием
1.2. Системные факторы управления персоналом предприятия
1.3. Проблема в управлении персоналом ООО «ФОРШМАК»
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ООО «РЕСТОРАН «ФОРШМАК»
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Система управления персоналом ООО «Форшмак»
2.3. Возможности роста эффективности управления персоналом в условиях кризиса для сохранения кадрового ресурса и решения проблем компании
2.4. Мероприятия оптимизации системы управления персоналом в условиях кризиса
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1- СВОТ-АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «ФОРШМАК»
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 – Организационная структура управления ООО «ФОРШМАК»
ПРИЛОЖЕНИЕ 3- Рекомендуемый вариант структуры ООО «ФОРШМАК» на период реализации антикризисной стратегии по персоналу

Введение

Успех работы предприятия обеспечивают работники, занятые на нем. Сегодня этот особенно очевидно, так как от периода конкуренции по ассортименту производимой и реализуемой продукции предприятия переходят к конкуренции по качеству продукции и сервиса. Поиск путей решения этой проблемы приводит руководителей предприятия к концепции управления, предполагающей выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана с управлением кадровой составляющей производства - персоналом предприятия. Управление персоналом базируется на объективно присущих эффективному управлению производством методах, принципах, процедурах, и вместе с тем управление персоналом имеет свою специфику, свой объект и субъект управления, свою технологию.
Тактическими задачами реализации данной концепции на каждом предприятии становятся управленческие локальные системы в области персонала: система подбора, найма и расстановки кадров, обеспечение занятости с учетом интересов производства и самого работника, система мотивации как вознаграждения за труд по его результатам, система развития персонала и т.д.
Повышение интереса к персоналу как к ключевому фактору конкурентоспособности предприятия уже с конца ХХ века обусловило появление многочисленных исследований, как отечественных, так и зарубежных ученых в области разработки теории и практики управления персоналом.
В основу работы положены исследования С. Ивановой Я. Кибанова, С. Дворжека, С. Литвака, И. Вагина, М., Магура, В Спивака, Д. Нортона и дргих.
Таким образом, актуальность проблемы исследования не только сохраняется в своей значимости, но и имеет устойчивую тенденцию к росту.
В соответствии с этим сформулирована цель работы – анализ управления персоналом ООО «ФОРШМАК».
Для достижения данной цели определены следующие задачи:
- рассмотреть существующую теоретическую, научную, методическую базу, содержащуюся в нормативных документах, монографиях, исследованиях, публикациях в СМИ;
- определить сущность понятия «персонал» и выявить его основные характеристики и показатели
- охарактеризовать систему управления персоналом ООО «ФОРШМАК»
- выявить возможности для развития системы управления персоналом.
Предмет работы – состояние и особенности системы правления персоналом. Объектом работы является система управления персоналом ООО «ФОРШМАК».
В ходе работы были использованы метод финансово - экономического анализа, метод сравнения, статистические методы, метод ранжирования и другие.