Контрольная работа по дисциплине "Организация работы повара"

Дата: 2016-05-20 08:02:04
Размер: 46.3 Кб
Скачано: 425 раз

Контрольная работа по дисциплине "Организация работы повара"
Тема: вариант 1
Объем - 21 страниц
Год защиты - 2013

Содержание

1. Характеристика профессиональных компетенций по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» (по ФГОС)
2. Требования к содержанию знаний, умений, практического опыта при изучении профессионального модуля 01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»
3. Классификация предприятий общественного питания (с примерами предприятий города Перми)
4. Приложение